Węgierska wędzona szynka z Mangalicy - Füstölt Mangalica kötözött sonká 1,5kg

Szynka z Mangalicy - Mangalica kötözött sonká

Szynka ma wagę od 1kg do 1,5kg. Niestety nie mamy wiedzy na bieżąco jakie są dostępne u producenta. Proszę o informacji do Nas napisać jaki rozmiar wagowy Państwa interesuje a taki postaramy się dopasować i różnicę w należności zwrócimy na rachunek bankowy po rozliczeniu zamówienia

Szynka Kövér Tanya Mangalica to w 100% ręcznie robiony, najwyższej jakości węgierski produkt, pochodzący z wielokrotnie nagradzanej rodzinnej farmy w Tetétlen w komitacie Hajdú-Bihar. Właściciel, Zoltán Kövér (wujek Zoli), jest jednym z najbardziej szanowanych hodowców mangalicy w kraju, który nadal formuje i wytwarza te przysmaki ręcznie. Oto wszystkie ważne informacje, które powinieneś wiedzieć o tej wyjątkowej szynce: Jak powstaje szynka? Doskonały surowiec: Jest wytwarzana z bezkostnych i bezkostkowych ud i łopatek z mangalicy. Idealny stosunek tłuszczu: Ponieważ udo z mangalicy ma zasadniczo bardzo cienką warstwę tłuszczu, podczas procesu formowania dodaje się również porcję wysokiej jakości, pozbawionego skóry boczku mangalicy wielkości dłoni. Jak mawia wujek Zoli: „Bez boczku szynka jest bez znaczenia!” Tradycyjna metoda: Mięso jest peklowane w tradycyjny sposób, wyłącznie solą, bez sztucznych dodatków. Wędzenie i leżakowanie: Wędzenie odbywa się w prawdziwym dymie z drewna bukowego, a cały proces przygotowania trwa cztery miesiące.

Produkt klasy premium.

Składniki: udziec z mangalicy, łopatka, golonka, słonina, sól

Szynkę można oczywiście zjeść w takiej formie jak jest przygotowywana przez producenta lub dodatkowo ugotować.

Przygotowywanie:

Szynkę moczy się w zimnej wodzie na noc przed gotowaniem. Zagotuj świeżą wodę, a następnie gotuj w niej szynkę dokładnie przez tyle godzin, ile wynosi waga szynki.
Mięso jest dobre, jeśli widelec już łatwo się w nim ślizga bez żadnych przeszkód. Wodę do gotowania możemy również doprawiać, może zawierać cebulę, czosnek, liście laurowe, ziarna pieprzu, możemy też urozmaicić ją różnymi zielonymi przyprawami. Po zakończeniu pozwól jej ostygnąć we własnej wodzie, aby mięso pozostało dość miękkie i kruche, a następnie włóż do lodówki.

Życzymy smacznego!