Węgierski udziec z Mangalicy z kością dojrzewający 9–11kg – Mangalica paraszt comb sonka egészben

Węgierski udziec z Mangalicy z kością to dojrzewająca szynka sprzedawana wyłącznie w całości, o wadze około 9–11 kg. Udziec jest solony przez 6–8 tygodni, następnie suszony i tradycyjnie wędzony na drewnie bukowym przez 3–4 dni. Cały proces dojrzewania trwa około 12–18 miesięcy. Skład produktu to wyłącznie surowy udziec z kością i sól jadalna – bez konserwantów.

Produkt dostępny jest na zamówienie. Zamówienia należy składać najpóźniej do poniedziałku do godziny 9:00.

Przejdź do pełnego opisu

124,00 zł

124,00 zł / kg

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

dostępny na zamówienie

Ilość

kg

Dostawa

od 17,00 zł - Inpost Kurier

Do 5kg

Opis

Węgierski udziec z Mangalicy z kością dojrzewający 9–11kg – cała szynka

Mangalica paraszt comb sonka egészben to cały udziec z Mangalicy z kością i skórą, przygotowywany poprzez długie solenie, suszenie, tradycyjne wędzenie oraz dojrzewanie. Jedna szynka waży około 9–11 kg i sprzedawana jest wyłącznie w całości. Produkt dojrzewa około 12–18 miesięcy, a jego skład obejmuje tylko surowy udziec z kością i sól jadalną.

12–18 miesięcy dojrzewania i tradycyjne wędzenie

Cały surowy udziec Mangalicy wraz ze skórą jest dokładnie solony i nacierany solą ze wszystkich stron. Następnie pozostaje w soleniu przez około 6–8 tygodni, zależnie od wielkości, i jest regularnie obracany.

Po zakończeniu solenia szynkę moczy się przez noc w zimnej wodzie, a następnie zawiesza do dokładnego odcieknięcia i wysuszenia. Odpowiednio osuszony udziec jest tradycyjnie wędzony w kamiennej wędzarni na drewnie bukowym przez około 3–4 dni. Cały proces dojrzewania produktu trwa około 12–18 miesięcy.

Cały udziec do samodzielnego krojenia

Szynka sprzedawana jest wyłącznie w całości. Jedna sztuka waży około 9–11 kg, dlatego ostateczna wartość zamówienia zależy od rzeczywistej masy konkretnego udźca.

Dojrzewający udziec można samodzielnie kroić na cienkie plastry i podawać z pieczywem, serami, warzywami marynowanymi i kiszonkami. Ze względu na dużą gramaturę produkt sprawdzi się również podczas przygotowywania większych desek wędlin oraz w gastronomii.

Informacje o produkcie

Rodzaj: dojrzewający udziec z Mangalicy
Cały udziec z kością i skórą
Dojrzewanie: około 12–18 miesięcy
Solenie: około 6–8 tygodni
Wędzenie: około 3–4 dni
Tradycyjnie wędzony na drewnie bukowym
Naturalnie wędzony i suszony
Bez konserwantów
Sprzedawany wyłącznie w całości
Waga jednej sztuki: około 9–11 kg
Cena rozliczana według rzeczywistej masy produktu
Kod produktu: 016KV
Kraj pochodzenia: Węgry
Przechowywanie: 10–18°C, wilgotność 60–70%

Produkt dostępny jest na zamówienie. Zamówienia należy składać najpóźniej do poniedziałku do godziny 9:00.

Składniki

Surowy udziec z kością, sól jadalna.

Liczba ocen: 28

Oceń i opisz

Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.

Przejdź do sekcji Opinie

Węgierski udziec z Mangalicy z kością dojrzewający 9–11kg – Mangalica paraszt comb sonka egészben

Opis

Węgierski udziec z Mangalicy z kością dojrzewający 9–11kg – cała szynka